Как правильно выбрать сахарозаменитель

Тема диет и полезного питания остается по-прежнему очень популярной. Кто-то снижает потребление сахара, а кто-то и вовсе переходит на сахарозаменители. Но полезны ли они? И как правильно выбрать сахарозаменитель? На эти вопросы ответит специалист по спортивному питанию Надежда Ахметова.

Многие отказываются от сахара, потому что хотят похудеть. Кому-то сахар запрещен по состоянию здоровья. Какой выход у этих людей? Конечно, можно полностью отказаться от сахара. Но это будет непростая задача. Тогда на помощь приходят сахарозаменители.

Вообще, сахар – это отличный источник энергии! Она нужна человеку для работы мышц и мозга. Но большое употребление сахара может сказаться губительно на работе сердечно-сосудистой системы и повышать рост холестерина в крови. Что же касается сахарозаменителей – они просто придают продуктам сладкий вкус.

Изначально сахарозаменители были разработаны для тех, кто страдает диабетом. Но спустя время их стали использовать люди, которые ведут здоровый образ жизни.

Существует 2 вида сахарозаменителя: синтетические и натуральные.

Из натуральных известна фруктоза. Она содержится в меде и фруктах. Ее в малом количестве можно употреблять больным, страдающим диабетом. Кстати, существует мнение, что фруктоза приводит к увеличению веса, но современные исследования уже опровергли это. Норма фруктозы в сутки – 30-45 грамм.

Еще один сахарозаменитель – это эритрит. Это дынный сахар с нулевой калорийностью. Часто его используют в продуктах вместе со стевией.

Многим известен сорбит. Самое неприятное его качество – это слабительный эффект, поэтому употреблять его нужно аккуратно. Сорбит содержится в ягодах, яблоках и абрикосах.

И конечно, стевия – один из самых популярных сахарозаменителей. Абсолютно натуральна и не содержит калорий. Многим раньше не нравилась стевия из-за слегка сахарного привкуса, но сейчас технологии уже стали так хорошо очищать ее, что этот недостаток устранен.

Если говорить о синтетических сахарозаменителях, их много – расскажу лишь о самых популярных. Сукралоза, которую делают из обычного сахара. Не содержит калорий, а ее гликемический индекс равен нулю. Важно, что его можно употреблять всем – детям и даже беременным. Еще есть такой сахарозаменитель, как аспартам. Он очень неоднозначен. Если вы используете его, нужно помнить, что в блюдах с высокой термической обработкой он разлагается.

Есть сахарин, из минусов – имеет металлический привкус. Его нельзя употреблять продолжительное время. Но также обладает нулевой калорийностью. Или цикламат – один самых дешевых сахарозаменителей. Имеет множество ограничений, и до сих пор проводятся исследования относительно связи цикламата и развития рака мочевого пузыря.

Что же выбрать именно вам? Здесь вы должны учитывать свои особенности организма и хронические заболевания. С этим вопросом лучше обратиться к врачу за консультацией. Но важно знать, что информация о вреде сахарозаменителей часто преувеличена. На самом деле это отличная альтернатива сахару!

Автор: Надежда Ахметова

Фитнес-тренер с 20-летним стажем работы. Провела более 1000 тренировок.

Образование

– Высшее педагогическое образование, факультет «Физической культуры и спорта».

– Федерация аэробики России, г. Москва: классическая аэробика, степ аэробика, танцевальная аэробика, аквааэробика.

– Курс «Бодифлекс» Марины Корпан. г. Москва

– Федерация аэробики г. Пермь: пилатес, степ Advanced, Powerstrike

– Тренер по омоложению, Тренерский курс «Результат на лицо».

– «IT'S fitness Школа инструкторов» В.Медведевой: хот айрон, хот айрон Adv., хот айрон Cross; Power yoga advanced, Athletic stretch, инструктор тренажерного зала.

– «Школа красоты и молодости Галины Дубининой» г. Санкт-Петербург: инструктор по Фэйсформингу с прохождением практики в городе Санкт-Петербург.

– Школа учителей йоги, учительский курс по кундалини йоге «Гуру Раттаны».

Ссылки

YouTube

Дзен

Telegram