Олимпийская кулинария

Нет сомнений в том, что над олимпийским меню немало потрудились лучшие спортивные врачи и диетологи России. Нет сомнений и в том, что кормить атлетов будут вкусно и разнообразно.

Последние веяния современной медицинской науки учтены. Совсем еще недавно спортивные врачи пичкали своих подопечных различными пастами, исходя из того, что углеводы — это энергия. Верно, но эффективно лишь на коротком временном отрезке, скажем, в день соревнований. При длительном употреблении на первый план выходит другое свойство углеводов: именно они откладываются в запас (не жиры, как многие ошибочно полагают, исходя из того, что запасы эти самые именуются ожирением). А запас (лишний вес) энергии не способствует. Вот мы и наблюдаем в олимпийском меню преобладание продуктов, богатых белками, причем, что очень важно, легко усваиваемыми. Тут и большой выбор молочных продуктов, и блюда из мяса и рыбы. Большой выбор изысканных сыров — свидетельство не только эстетического подхода к питанию, но и научного. Легкий и вкусный способ восстановить растраченные в ходе тренировки калории.

Овощное раздолье и в комментариях не нуждается, как и фруктовое. С этим, правда, как с русской водкой, «только меру надо знать». Последствия переедания фруктов и овощей (клетчатки) достаточно известны. Видимо, на этот случай предусмотрен рисовый отвар, доступный все 24 часа в сутки (единственный продукт, заметьте).

Продуманы многие мелочи. Например, отсутствует питание, известное повышенной аллергенностью. Полезный, да и просто вкусный и любимый молодежью шоколад предлагается преимущественно на завтрак, что совершенно здраво, учитывая его возбуждающее действие на нервную систему. Перед сном поешь — сна и лишишься.

Радует наличие в меню авокадо. Олимпиада — дело молодое, зацикливаться исключительно на соревнованиях не стоит. Авокадо способствует омоложению организма и стимулирует половое возбуждение. Как у мужчин, так и у женщин.

Это я к тому, что многие ведь захотят испытать на себе диету олимпийца.